Weinglossar

Balkan

Die meisten ehemaligen jugoslawischen Teilrepubliken sind im Weinbau aktiv und blicken auf eine lange Tradition zurück. Ihre Weine aber finden bisweilen nur lokales Interesse: Die wenigsten sehen jemals ein Etikett, sondern die Abfüllungen werden vor Ort konsumiert oder von industriellen Großproduzenten en gros verkauft. So bleibt die Qualität der Weine aus Slowenien und Kroatien bisher unerreicht.

Balkanregion_Weinanbaugebiete

Bosnien und Herzegowina

Das gebirgige Binnenland von Bosnien und Herzegowina war einst ÖsterreichUngarns wichtigste Weinregion. Noch heute entstehen in Mostar aus der seltenen, erstaunlich fruchtigen, autochthonen Rebsorte Zilvaka einige aromareiche, nach Aprikose duftende Weißweine. Inzwischen dominiert aber die schlichtere, dunkelschalige Blatina. Nach den Kriegen der 1980er Jahre blieben weniger als 4.000 Hektar Rebland übrig, unter anderem südlich von Mostar in Herzegowina.

Bosnien und Herzegowina_Weinanbaugebiete

Serbien

Serbien besitzt eine lange Weinbautradition und hat heute etwa 60.000 Hektar Weingärten, die aber nicht alle bewirtschaftet werden. Fünf industrielle Großkellereien (darunter das Unternehmen „Navip“ mit 1.700 Hektar Rebland) kontrollieren die Produktion, doch auch die Weine der inzwischen über 40 Kleinerzeuger sind sehr vielversprechend. Serbien ist bei seinen Rebsorten eher konservativ: Die dunkle Prokupac erbringt kräftige Rotweine, während die nur selten bemerkenswerte Weißwein-Sorte Smederevka/Suederevo zu halbtrockenen Gewächsen verarbeitet wird (in Sumadija südlich von Belgrad). Serbiens ältester Weinberg heißt Zupa und liegt 130 Kilometer südlich von Belgrad. Der Zupsko Crno („Roter Zupa“) ist ein Verschnitt aus Prokupac und der leichten Plovdina.

Die autonome nördliche Provinz Wojwodina (mit dem berühmten Carlowitz) teilt das extreme Klima der nördlich in Ungarn gelegenen Tiefebene. Welschriesling (Laski Rizling) ist verbreitet, vielversprechend sind aber Pinots in allen drei Farben. Das beste Potential haben die Weingärten auf der Fruska Gora, einem Mittelgebirge, das die flache Landschaft der Wojwodina entlang der Donau nördlich von Belgrad durchbricht. Hier entstehen aromatische Weißweine aus Gewürztraminer und Sauvignon Blanc. Die Landschaft erinnert stark an Kroatiens Binnenland im Westen, während die beiden nördlich gelegenen Bereiche Subotica und Banat an der Grenze zu Ungarn und Rumänien mit ihren Sandböden eher ungarisch geprägt sind. Hier wird die rote Kadarka und die weiße Ezerjó aus Ungarn angebaut.

Kosovo

Die Weinindustrie des Kosovo stützte sich lange auf den Export von „Amselfelder“, einen süßen Verschnitt, doch Serbiens Blockade verhinderte das lange. Inzwischen ist Rahovec/Orahovac mit 22.000 Hektar wichtigstes Anbaugebiet und „Stone Castle“, das wichtigste, exportorientierte Unternehmen des Landes, seit 2006 privatisiert.

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Montenegro

Montenegro besitzt 4.300 Hektar – und besitzt mit dem Weingut „13 Jul-Plantaze“ das größte Weingut Europas: Es bewirtschaftet 2.310 Hektar zusammenhängende Rebfläche. Rund 70 Prozent sind mit Vranac bestockt, einem dunklen, tanninreichen Rotwein. Bei Weißwein dominiert Krstac, ein grasiger Wein, der insbesondere um den Skutarisee angebaut wird. Früher wurde fast ausschließlich nach Russland exportiert, das hat sich seit 1990 deutlich geändert.

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Nord-Mazedonien

An der Grenze zu Griechenland entstehen auf den Weinbergen der Republik Nord-Mazedonien auf 22.400 Hektar bessere Weine, seit sie in privater Hand sind. Von den rund 80 Weinbaubetrieben ihrer drei Anbauregionen ist Podvardarje aus dem Vardar-Tal das bedeutenste. Hier dominiert Vranac, der oft mit Cabernet Sauvignon und Merlot verschnitten wird. Die vielen Smederevka werden mit Sodawasser verdünnt. Zilavka erbringt einen kräftigen trockenen Wein mit frischer Säure.

Nord-Mazedonien_Weinanbaugebiete

Albanien

Albaniens Weinindustrie überlebte die Osmanen und die kommunistische Planwirtschaft mit 4.000 Hektar Rebfläche. Die einzigartige Kombination aus mediterranem Klima und einheimischen Trauben lohnt die Weiterentwicklung mit italienischer Hilfe.

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